需要食材
- 泡椒+泡椒水：200g
- 柠檬：1个
- 花生米：150g
- 鸡爪：15个
- 盐：适量
- 生姜：1小块
- 大葱：半根
- 料酒：2勺
- 纯净水：260g
- 糖：36g
- 白醋：40g
- 胡萝卜：半根
- 小米椒：1个
制作步骤
1、泡椒柠檬花生鸡爪,鸡爪用清水泡4个小时以上，中间多换几次水。
2、泡椒柠檬花生鸡爪,花生米用凉水泡2-3个小时左右。
3、泡椒柠檬花生鸡爪,泡好的花生米加半勺盐放锅里煮15-20分钟。
4、泡椒柠檬花生鸡爪,泡过的鸡爪清洗干净，剪去指甲。
5、泡椒柠檬花生鸡爪,用刀切开，方便入味。
6、泡椒柠檬花生鸡爪,处理好的鸡爪凉水下锅，放生姜片、大葱、加入2勺料酒，半勺盐。
7、泡椒柠檬花生鸡爪,大火烧开，撇去上面的浮沫，中火煮10分钟。
8、泡椒柠檬花生鸡爪,胡萝卜洗干净切成和花生米一样大小的小丁。
9、泡椒柠檬花生鸡爪,柠檬用盐搓洗干净切成片，小米椒洗干净切碎。
10、泡椒柠檬花生鸡爪,煮好的花生米捞出晾凉备用。
11、泡椒柠檬花生鸡爪,准备一盆冰水，将煮好的鸡爪放进去浸泡几分钟。
12、泡椒柠檬花生鸡爪,捞出沥干水分备用。
13、泡椒柠檬花生鸡爪,玻璃盆里面放入泡椒和泡椒水，加入纯净水、糖、白醋、盐、柠檬片和小米椒，搅拌至糖和盐融化。
14、泡椒柠檬花生鸡爪,加入鸡爪、胡萝卜丁和煮好的花生米搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（中间可以多搅动几次），12个小时之后就可以吃了，泡的时间越久越入味。
15、泡椒柠檬花生鸡爪,味道好极了。
16、泡椒柠檬花生鸡爪,小朋友也可以吃的网红酸辣鸡爪。
17、泡椒柠檬花生鸡爪,看世界杯怎么能少了下酒菜。
18、泡椒柠檬花生鸡爪,你的下酒菜来了。
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