需要食材
- 鳕鱼：1条
- 豆瓣酱：15克
- 小龙虾酱：10克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜：2片
- 小葱：1棵
- 花生油：30克
- 白糖：5克
- 盐：适量
- 啤酒：600克
- 料酒：10克
- 花椒：2克
- 八角：1瓣
- 香菜：少许
制作步骤
1、啤酒焖鳕鱼,首先备齐所有的食材。
2、啤酒焖鳕鱼,青椒和红椒用刀切成片，葱姜切丝。
3、啤酒焖鳕鱼,鳕鱼去除内脏杂质后，用清水反复冲洗干净。
4、啤酒焖鳕鱼,把冲洗干净的鳕鱼，用刀切成大块。
5、啤酒焖鳕鱼,锅烧热后，小火炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
6、啤酒焖鳕鱼,这个时候锅中加入小龙虾酱。
7、啤酒焖鳕鱼,再加入豆瓣酱。
8、啤酒焖鳕鱼,小火慢慢把酱炒出红油香味。
9、啤酒焖鳕鱼,锅中慢慢倒入啤酒。
10、啤酒焖鳕鱼,加入白糖和适量的糖调味。
11、啤酒焖鳕鱼,再倒入料酒调味。
12、啤酒焖鳕鱼,放入切块的鳕鱼。
13、啤酒焖鳕鱼,盖上锅盖大火烧开后转中火慢慢炖煮20分钟，看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。
14、啤酒焖鳕鱼,加入青红辣椒片。
15、啤酒焖鳕鱼,大火继续烧至青红辣椒断生变色的时候，撒上香菜段即可关火。
16、啤酒焖鳕鱼,鲜辣味十足的啤酒焖鱼就出锅咯。
17、啤酒焖鳕鱼,下酒又下饭，焖了一条没够吃哟。
18、啤酒焖鳕鱼,成品一
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