需要食材
- 红蟹鱼：4条
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 姜：3片
- 小葱：少许
- 啤酒：1瓶
- 花椒：1克
- 八角：2瓣
- 生抽：10克
- 白砂糖：5克
- 料酒：10克
- 盐：适量
- 鸡精：1克
- 香菜：1颗
制作步骤
1、啤酒焖红蟹鱼,把所有的食材都备齐。
2、啤酒焖红蟹鱼,红蟹鱼清除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
3、啤酒焖红蟹鱼,把青椒和红椒去掉籽后，用刀切成丝，葱姜切丝。
4、啤酒焖红蟹鱼,锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
5、啤酒焖红蟹鱼,加入生抽调味调色。
6、啤酒焖红蟹鱼,这个时候倒入啤酒。
7、啤酒焖红蟹鱼,再加入白砂糖和适量的盐调味增鲜。
8、啤酒焖红蟹鱼,大火煮沸后，把洗净的红蟹鱼放入锅中。
9、啤酒焖红蟹鱼,加入料酒去除腥味。
10、啤酒焖红蟹鱼,盖上锅盖大火煮开后，转小火慢慢炖煮10分钟左右。
11、啤酒焖红蟹鱼,看见锅中汤汁浓稠时。
12、啤酒焖红蟹鱼,加入切好的青红椒。
13、啤酒焖红蟹鱼,加入鸡精调味，大火继续炖煮至青红椒断生变色的时候。
14、啤酒焖红蟹鱼,撒上香菜段，即可关火。
15、啤酒焖红蟹鱼,鲜美无比的啤酒炖红蟹鱼出锅咯。
16、啤酒焖红蟹鱼,鲜掉眉毛木有人管，一上桌就秒光。
17、啤酒焖红蟹鱼,有了它，米饭多吃了两碗。
18、啤酒焖红蟹鱼,成品一
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