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啤酒鲤鱼

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啤酒鲤鱼

需要食材

  • 鲤鱼：1条
  • 啤酒：两罐
  • 淀粉：适量
  • 姜葱蒜：20克
  • 八角：1个
  • 花椒：5克
  • 干辣椒：6个
  • 豆瓣酱：一大汤匙
  • 盐：0.8汤匙
  • 生抽：2汤匙
  • 老抽：少许
  • 料酒：少许

制作步骤

1、啤酒鲤鱼,鲤鱼去掉内脏洗净改刀
1、啤酒鲤鱼,鲤鱼去掉内脏洗净改刀

2、啤酒鲤鱼,拍上一层淀粉
2、啤酒鲤鱼,拍上一层淀粉

3、啤酒鲤鱼,下锅煎至两面金黄
3、啤酒鲤鱼,下锅煎至两面金黄

4、啤酒鲤鱼,起锅烧油加葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒爆香
4、啤酒鲤鱼,起锅烧油加葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒爆香

5、啤酒鲤鱼,加入豆瓣酱炒出红油
5、啤酒鲤鱼,加入豆瓣酱炒出红油

6、啤酒鲤鱼,放鲤鱼倒入两罐啤酒加一点水
6、啤酒鲤鱼,放鲤鱼倒入两罐啤酒加一点水

7、啤酒鲤鱼,再加盐，生抽，老抽料酒烧十五分钟
7、啤酒鲤鱼,再加盐，生抽，老抽料酒烧十五分钟

8、啤酒鲤鱼,最后大火收汁，撒青红椒末出锅即可
8、啤酒鲤鱼,最后大火收汁，撒青红椒末出锅即可

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  • 菜谱分类：粤菜
  • 菜谱标签：

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