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啤酒卤蛋

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啤酒卤蛋

需要食材

  • 鸡蛋：5个
  • 鹌鹑蛋：300克
  • 食盐：1勺
  • 生抽：2勺
  • 老抽：2勺
  • 冰糖：适量
  • 八角：5个
  • 香叶：5片
  • 水：适量
  • 啤酒：300毫升

制作步骤

1、啤酒卤蛋,将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
1、啤酒卤蛋,将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。

2、啤酒卤蛋,剥皮。为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下
2、啤酒卤蛋,剥皮。为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下

3、啤酒卤蛋,剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1.
3、啤酒卤蛋,剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1.

4、啤酒卤蛋,准备一小把冰糖，几个八角、香叶。
4、啤酒卤蛋,准备一小把冰糖，几个八角、香叶。

5、啤酒卤蛋,生抽两勺，老抽2勺。
5、啤酒卤蛋,生抽两勺，老抽2勺。

6、啤酒卤蛋,开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。
6、啤酒卤蛋,开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。

7、啤酒卤蛋,转大火收汁。
7、啤酒卤蛋,转大火收汁。

8、啤酒卤蛋,汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。
8、啤酒卤蛋,汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。

9、啤酒卤蛋,一次可以多做一点。
9、啤酒卤蛋,一次可以多做一点。

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