需要食材
- 后腿肉：560g
- 料酒：2勺
- 大葱：1根
- 生姜：1块
- 八角：2个
- 香叶：5片
- 干红辣椒：5个
- 食用油：适量
- 糖：25g
- 红烧酱油：2勺
- 啤酒：500ml
- 盐：适量
- 葱花：少许
制作步骤
1、啤酒红烧肉,后腿肉切成大块，凉水入锅，加入料酒、葱段和姜片，烧开焯水。
2、啤酒红烧肉,大葱切成段，生姜切成片，准备好八角、香叶和干红辣椒。
3、啤酒红烧肉,焯过水的后腿肉冲洗干净，切成小块。
4、啤酒红烧肉,炒锅内倒入适量的食用油，加入糖，中火烧至琥珀色。
5、啤酒红烧肉,下入肉块翻炒上色。
6、啤酒红烧肉,下入葱段、姜片、八角、香叶和干红辣椒。
7、啤酒红烧肉,炒出香味。
8、啤酒红烧肉,加入红烧酱油翻炒均匀，上色增香。
9、啤酒红烧肉,加入啤酒。
10、啤酒红烧肉,大火烧开。
11、啤酒红烧肉,放盐调味。
12、啤酒红烧肉,再次大火烧开。
13、啤酒红烧肉,转中小火炖2个小时。
14、啤酒红烧肉,2个小时以后肉已经酥烂，大火收一下汁即可。
15、啤酒红烧肉,装盘，撒上葱花。
16、啤酒红烧肉,肉肉入口即化。
17、啤酒红烧肉,一点也不腻。
18、啤酒红烧肉,太好吃啦！
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