需要食材
- 精选五花肉：600克
- 啤酒：1000毫升
- 大葱：1段
- 鲜姜：1块
- 花椒粒：3克
- 干红辣椒段：2克
- 花生油：1小勺
- 料酒：1小勺
- 老抽：半小勺
- 生抽：1勺
- 蚝油：1小勺
- 白砂糖：1勺
- 精盐：3克
制作步骤
1、啤酒红烧肉,啤酒2罐
2、啤酒红烧肉,大葱切成丝，鲜姜切成片
3、啤酒红烧肉,花椒粒和辣椒段
4、啤酒红烧肉,精选五花肉清洗干净
5、啤酒红烧肉,把五花肉切成小块
6、啤酒红烧肉,五花肉冷水下锅，水开后焯水5分钟
7、啤酒红烧肉,把焯好的五花肉捞出来
8、啤酒红烧肉,炒锅烧热后加入花生油，油烧热后加入葱姜，花椒粒和辣椒段，炒出香味
9、啤酒红烧肉,加入五花肉，翻炒2分钟
10、啤酒红烧肉,加入料酒
11、啤酒红烧肉,加入老抽
12、啤酒红烧肉,加入生抽和蚝油
13、啤酒红烧肉,翻炒2分钟
14、啤酒红烧肉,加入白砂糖，翻炒均匀
15、啤酒红烧肉,加入啤酒，啤酒没过五花肉
16、啤酒红烧肉,大火烧开后中火慢烧20分钟
17、啤酒红烧肉,加入精盐调味，翻炒均匀即可
18、啤酒红烧肉,啤酒红烧肉做好了
19、啤酒红烧肉,啤酒红烧肉口感香糯，肥而不腻，风味独特
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