需要食材
- 猪蹄：2个
- 啤酒：500毫升
- 生抽：3汤匙
- 甜面酱：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 冰糖：10克
- 郫县豆瓣酱：1汤匙
- 葱：1段
- 姜：1块
- 花椒：20粒
- 老抽：1汤匙
- 八角：2个
- 桂皮：1块
- 香叶：3片
- 食用油：1汤匙
- 盐：3克
制作步骤
1、啤酒炖猪蹄,猪蹄和啤酒 猪蹄让卖家师傅帮忙切块 清洗干净
2、啤酒炖猪蹄,猪蹄凉水下锅 加热
3、啤酒炖猪蹄,放入花椒去腥增香
4、啤酒炖猪蹄,大火煮开
5、啤酒炖猪蹄,变色捞出 清洗干净
6、啤酒炖猪蹄,葱切段 姜切片 八角桂皮香叶备好。
7、啤酒炖猪蹄,起油锅 油热后放入姜片 八角，桂皮，香叶炒出香味
8、啤酒炖猪蹄,放入冰糖 翻炒
9、啤酒炖猪蹄,放入郫县豆瓣酱 炒出红油
10、啤酒炖猪蹄,放入焯水后的猪蹄
11、啤酒炖猪蹄,翻炒上色 倒入生抽老抽翻炒
12、啤酒炖猪蹄,倒入啤酒
13、啤酒炖猪蹄,放入葱段 盖上盖子中小火炖
14、啤酒炖猪蹄,煮至猪蹄成熟 放入盐调味 达到自己需求即可
15、啤酒炖猪蹄,关火后再焖1个小时 会更加入味
16、啤酒炖猪蹄,装盘即可食用
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