需要食材
- 牛背筋：3条
- 小香葱：200g
- 洋葱：半个
- 蒜：1头
- 姜：1块
- 料包：如步骤图3
- 生抽：60g
- 老抽：1勺
- 天津甜面酱：3勺
- 啤酒：1瓶
- 开水：适量
- 凉水：适量
- 油：少许
制作步骤
1、啤酒炖牛背筋,主要食材：牛背筋
2、啤酒炖牛背筋,辅助食材：小香葱、洋葱、姜、蒜。
3、啤酒炖牛背筋,辅助食材：前排自左分别是，草果、桂皮、八角、花椒，山柰、小茴香。后排自左是，山楂片，香叶、红曲米、干辣椒、草寇。
4、啤酒炖牛背筋,洋葱切块，姜切片，小香葱打结，其它的辅助食材装入料包。
5、啤酒炖牛背筋,牛背筋切成核桃块大小
6、啤酒炖牛背筋,放入锅里，倒入没过食材的凉水，浸泡1个小时。
7、啤酒炖牛背筋,浸泡后将血水倒掉，再多清洗几遍。
8、啤酒炖牛背筋,锅里放入凉水和牛背筋。
9、啤酒炖牛背筋,大火煮开后再煮3～5分钟。
10、啤酒炖牛背筋,然后撇去浮末，捞出牛背筋备用。
11、啤酒炖牛背筋,另外起锅，放入少许油，炒香姜片、香叶、八角、洋葱。
12、啤酒炖牛背筋,放入小香葱。
13、啤酒炖牛背筋,放入步骤10的牛背筋
14、啤酒炖牛背筋,倒入适量的啤酒。
15、啤酒炖牛背筋,啤酒的量至少与食材齐平。
16、啤酒炖牛背筋,放入料包。
17、啤酒炖牛背筋,倒入60g的生抽。
18、啤酒炖牛背筋,倒入1勺的老抽。
19、啤酒炖牛背筋,加入3勺的甜面酱。
20、啤酒炖牛背筋,大火煮开，小火慢炖1小时。
21、啤酒炖牛背筋,成品图
22、啤酒炖牛背筋,成品图
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