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泡椒炒藕丁

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泡椒炒藕丁

需要食材

  • 莲藕：350克
  • 泡红椒：4个
  • 植物油：适量
  • 豆瓣酱：一汤匙
  • 白糖：一小勺
  • 陈醋：少许
  • 葱花：少许
  • 清水：少许

制作步骤

1、泡椒炒藕丁,准备材料，泡椒是自制的
1、泡椒炒藕丁,准备材料，泡椒是自制的

2、泡椒炒藕丁,泡椒切碎，莲藕洗净切丁，用清水浸泡一会，水里滴上几滴白醋，防止藕氧化变色
2、泡椒炒藕丁,泡椒切碎，莲藕洗净切丁，用清水浸泡一会，水里滴上几滴白醋，防止藕氧化变色

3、泡椒炒藕丁,炒锅中入油，放入葱花炒出香味
3、泡椒炒藕丁,炒锅中入油，放入葱花炒出香味

4、泡椒炒藕丁,放入泡椒碎炒出香味
4、泡椒炒藕丁,放入泡椒碎炒出香味

5、泡椒炒藕丁,放入藕丁翻炒
5、泡椒炒藕丁,放入藕丁翻炒

6、泡椒炒藕丁,炒匀后，放入一勺豆瓣酱炒匀
6、泡椒炒藕丁,炒匀后，放入一勺豆瓣酱炒匀

7、泡椒炒藕丁,添加少许的清水后，放入一小勺白糖炒匀
7、泡椒炒藕丁,添加少许的清水后，放入一小勺白糖炒匀

8、泡椒炒藕丁,临出锅前淋入少许的陈醋，炒匀即可出锅
8、泡椒炒藕丁,临出锅前淋入少许的陈醋，炒匀即可出锅

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  • 菜谱分类：川菜
  • 菜谱标签：

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