需要食材
- 面皮材料：
- 中粉：250克
- 糖粉：20克
- 盐：3克
- 水：140克
- 内陷材料：
- 低粉：150克
- 黄油：90克
- 盐：1克
- 白胡椒粉：5克
- 黑胡椒粉：5克
制作步骤
1、澎湖咸饼,面皮材料混合后揉成团。揉成可以拉出膜的状态。不用太薄啊！盖保鲜膜静置20分钟。
2、澎湖咸饼,所有内陷材料混合揉成团，放入保鲜袋中压平整，塑成长方形，比面皮短点。
3、澎湖咸饼,面皮静置后擀成0.5～0.6厚，长度是内陷的两倍大，可以包住内陷的大小。将内陷放入中间。拉起一侧面皮向中间覆盖，皮的边缘在内陷中间的距离。
4、澎湖咸饼,再把另一侧也这么盖过去。松弛10分钟
5、澎湖咸饼,将折叠过的面饼调转90度，让开口的部分冲左右两边，再把面饼擀开。
6、澎湖咸饼,在左右两边对折，一半皮压在另一半上，这样就叫3折。静置10分钟。一共做3折3次，每次都静置10分钟。
7、澎湖咸饼,用刀切成厚0.3厘米，6*3厘米的长方片，放入烤盘，戳洞。
8、澎湖咸饼,烤箱中层，上火180，下火160度，烤18到20分钟，翻面后如果颜色不理想就再烤5分钟左右。颜色金黄就可以了。
9、澎湖咸饼,老妈喜欢！
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