需要食材
- 高筋面粉：500克
- 奶粉：25克
- 无味色拉油：40克
- 糖：75克
- 鸡蛋：1个（55克左右）
- 酵母：5克
- 盐：7克
- 培根：6长块
- 马苏里拉芝士：适量
- 葱花：适量
- 沙拉酱：适量
- 蕃茄酱：适量
制作步骤
1、培根芝士面包（一次性发酵）,把面粉、鸡蛋、糖、色拉油、盐、酵母和水放入搅拌桶中。
2、培根芝士面包（一次性发酵）,先2档低速搅拌均匀。
3、培根芝士面包（一次性发酵）,搅拌均匀后开启4档揉15分钟。
4、培根芝士面包（一次性发酵）,揉到面团能撑开一层薄膜为止。
5、培根芝士面包（一次性发酵）,揉好的面团取出。
6、培根芝士面包（一次性发酵）,分成12个75克左右的小面团。盖上保鲜膜松弛10分钟。
7、培根芝士面包（一次性发酵）,培根解冻。
8、培根芝士面包（一次性发酵）,如平底锅中小火煎制，为了去除多余的油脂。
9、培根芝士面包（一次性发酵）,煎成这样就可以了。
10、培根芝士面包（一次性发酵）,马苏里拉芝士切碎。我用的做披萨的芝士。
11、培根芝士面包（一次性发酵）,松弛好的面团用擀面杖擀成此形状。
12、培根芝士面包（一次性发酵）,把培根一分为二后放在擀好的面皮上。
13、培根芝士面包（一次性发酵）,再撒上芝士碎。
14、培根芝士面包（一次性发酵）,从下往上裹紧。
15、培根芝士面包（一次性发酵）,裹成类似于圆柱体。
16、培根芝士面包（一次性发酵）,在裹好的圆柱体中间切一刀，勿切断。
17、培根芝士面包（一次性发酵）,依次放入模具中，也可以放入圆的或椭圆形的纸托中。
18、培根芝士面包（一次性发酵）,我是用暖菜板90度发酵一个小时左右，发到近2倍大，暖菜板上放一烤盘，烤盘中加入温水，上面放个架子，把面包盘放在上面发酵。
19、培根芝士面包（一次性发酵）,面团上面刷鸡蛋液，挤上沙拉酱、蕃茄酱和撒上葱花。也可以不要沙拉酱和番茄酱，直接撒葱花。
20、培根芝士面包（一次性发酵）,烤箱170度预热，放入面包烤20分钟。（不同烤箱的温度不一样，需根据自己的烤箱适当调整。）
21、培根芝士面包（一次性发酵）,烤好后好想立马趁热吃一个呀！可惜要稍凉后才能吃，不然才烤出来的面包吃了胃不舒服????，还上????！
发表评论 取消回复