需要食材
- 高筋面粉250g：
- 橄榄油15g：
- 速发酵母粉3g：
- 温水140ml：
- 全蛋1个：
- 盐3g：
- 意式茄汁酱：
- 马苏里拉芝士150g：
- 土豆1个：
- 培根4片：
- 玉米粒15g：
- 豌豆粒15g：
- 盐：
- 黑胡椒粉适量：
制作步骤
1、培根土豆披萨,披萨饼皮的制作：用温水融化酵母粉，搅拌均匀，鸡蛋打散备用
2、培根土豆披萨,高筋面粉和盐混合后放进大碗，中间开穴，四周撒上酵母粉
3、培根土豆披萨,依次加入鸡蛋、橄榄油和酵母粉水，和成面团
4、培根土豆披萨,案上撒薄粉，将面团揉至表面光滑有筋度
5、培根土豆披萨,放进抹了一层橄榄油的大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟
6、培根土豆披萨,将面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
7、培根土豆披萨,两份拍扁后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存
8、培根土豆披萨,剩下的一份面团，在案上擀成圆饼状
9、培根土豆披萨,用手推出较厚的周边，并用叉子在饼底戳眼，饼皮就做好了
10、培根土豆披萨,馅料的制作：新鲜土豆削皮切成薄片，入加了少许盐的沸水中汆烫至水再次沸腾
11、培根土豆披萨,捞出沥干水分，加入少许盐和黑胡椒粉略调味儿，备用
12、培根土豆披萨,玉米粒和豌豆粒入刚才的废水中汆烫至熟
13、培根土豆披萨,培根用平底锅不加油小火煎制表面金黄卷曲，切成和土豆片差不多大小的薄片，备用
14、培根土豆披萨,将面皮直接放进烤箱的烤盘中，烤盘提前抹上一层橄榄油，并再次用手整理一下
15、培根土豆披萨,在饼皮上均匀抹上意式茄汁酱，披萨酱上撒上1/3的马苏里拉芝士丝
16、培根土豆披萨,送入预热200度的烤箱，烤5、6分钟，取出
17、培根土豆披萨,在烤过的披萨饼胚上交替摆上土豆片和培根片
18、培根土豆披萨,撒上豌豆粒、玉米粒和剩余的芝士丝
19、培根土豆披萨,再次入烤箱，原火候烘烤10—15分钟左右，至芝士表面略起焦即可
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