需要食材
- 软排骨500克：
- 冬瓜半个：
- 面条500克：
- 红洋葱半个：
- 香菜适量：
- 五香粉：
- 胡椒粉：
- 料酒：
- 酱油：
- 盐：
- 糖：
- 高汤适量：
制作步骤
1、排骨酥面,半只鸡洗净切块，开水焯烫至变色，捞出
2、排骨酥面,焯烫过的鸡块放入电压力锅中，放入适量的水、葱姜、料酒、盐煲鸡汤
3、排骨酥面,鸡汤煲好，取出其他材料，只留鸡汤
4、排骨酥面,鸡汤中放入适量的胡椒粉和盐调味。放在一旁备用
5、排骨酥面,排骨洗净切小块，放入适量的五香粉、白胡椒粉、料酒、盐、糖、酱油抓匀，腌制一小时
6、排骨酥面,将红洋葱切成小丁，放入排骨中抓匀
7、排骨酥面,放入适量地瓜粉抓匀
8、排骨酥面,放入油锅中炸至金黄色捞出
9、排骨酥面,冬瓜去皮洗净切成1cm厚的块，取几个小碗，将每个碗中放入四块冬瓜
10、排骨酥面,再放入四块排骨，舀入适量鸡汤
11、排骨酥面,一起放入蒸锅中蒸1小时
12、排骨酥面,1小时后将面条煮熟
13、排骨酥面,将煮熟的面条盛入碗中，放入蒸好的排骨酥，再舀入提前加热好的鸡汤即可
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