需要食材
- 高筋面粉：100g
- 低筋面粉：100g
- 酵母：2g
- 清水：110ml
- 油：10ml
- 盐：1/2小勺
- 白糖：10g
- 马苏里拉芝士：100g
- 培根：8片
- 洋葱（辅料）：适量
- 青椒（辅料）：适量
- 番茄酱（辅料）：适量
- 黑椒碎（辅料）：适量
- 蛋液（辅料）：适量
- 红椒（辅料）：适量
制作步骤
1、培根披萨,准备材料，面团后油法揉至光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵，第二天提前半小时取出回温；大部分洋葱切碎炒至断生，剩一点切成洋葱圈，青红椒切圈，培根3片切碎，5片不用切
2、培根披萨,回温后的面团，擀薄，我这里做的是10寸的厚底披萨，如果不想做这么大，或者是做薄底的，可以把面团分成两份做两个8寸的。放入披萨盘，用叉子叉出小洞
3、培根披萨,抹上一层番茄酱，磨上黑椒碎，周边留空一圈
4、培根披萨,铺上一层洋葱碎和切碎的培根
5、培根披萨,撒一层马苏里拉芝士
6、培根披萨,摆上洋葱圈和青红椒圈
7、培根披萨,把5块培根圈成筒状，放在上面，再撒一层马苏里拉芝士
8、培根披萨,放入已经预热220度的烤箱中层，上下火，烤10分钟，取出，在周边刷一层蛋液，继续放回去，烤5~8分钟即可
9、培根披萨,烤好的披萨切开，趁热享用
发表评论 取消回复