需要食材
- 排骨：300克
- 切面：300克
- 四季豆：200克
- 鲜姜：1块
- 小圆葱：半个
- 花生油：1勺
- 花椒粒：2克
- 料酒：1小勺
- 生抽：1勺
- 蚝油：1勺
- 精盐：2克
制作步骤
1、排骨焖面,准备食材：精排，切面，四季豆
2、排骨焖面,把四季豆清洗干净，掰成小段
3、排骨焖面,排骨冷水下锅，水开后焯水5分钟
4、排骨焖面,把焯好的排骨捞出来
5、排骨焖面,鲜姜切成丝
6、排骨焖面,圆葱切成丝
7、排骨焖面,炒锅烧热后加入花生油，油烧热后加入花椒粒，炒出香味
8、排骨焖面,加入葱姜，炒出香味
9、排骨焖面,加入排骨，翻炒均匀
10、排骨焖面,加入料酒烹去腥味
11、排骨焖面,加入生抽
12、排骨焖面,加入蚝油，翻炒均匀
13、排骨焖面,加入开水，大火烧开后小火慢烧20分钟
14、排骨焖面,排骨7分熟了
15、排骨焖面,加入四季豆，继续烧10分钟，然后加入精盐调匀
16、排骨焖面,把切面铺在排骨上面
17、排骨焖面,焖烧5分钟
18、排骨焖面,排骨焖面熟了，翻拌均匀即可~
19、排骨焖面,排骨焖面风味独特，香而不腻，面条筋道，非常美味~
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