需要食材
- 排骨：500g
- 胡萝卜：一段
- 西兰花：两小朵
- 手擀面：适量
- 老干妈：两勺
- 姜：3片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：一块
制作步骤
1、排骨面,准备好食材
2、排骨面,排骨洗净冷水下锅焯水
3、排骨面,撇去浮末，排骨捞出沥干
4、排骨面,锅中倒入油放入冰糖，炒出糖色。再放入排骨，让每块排骨包裹上糖色。
5、排骨面,再依次放入料酒，姜片，生抽，老抽和大量清水，大火烧开转小火慢炖。
6、排骨面,炖至汤汁浓稠即可。
7、排骨面,胡萝卜切丁，备用
8、排骨面,锅中加水倒入少许油和盐，放入西兰花和胡萝卜，焯水后捞出即可
9、排骨面,另起一锅，倒入清水，开始下面条
10、排骨面,用筷子搅拌下，以免粘锅
11、排骨面,取一面碗，加入一汤勺排骨汤汁，两小勺老干妈酱，两汤勺面汤水。再放入面条，排骨和配菜即可
12、排骨面,一碗面就做好啦
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