需要食材
- 鸡蛋：一个
- 培根：两条
- 胡萝卜：半根（或一根）
- 糯米饭（或米饭）：一碗
- 生抽：一勺
- 盐：一小撮（蛋液用）
- 料酒：一勺（蛋液用）
- 淀粉：一小勺（蛋液用）
- 油：适量
制作步骤
1、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,准备食材
2、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,胡萝卜洗净削皮，切成小粒，培根切成小粒，备用
3、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,开小火，平底锅当中滴几滴油，用锅铲背面将油抹开，涂满锅底一圈
4、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,待表面有微小起泡，蛋液凝固
5、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,用锅铲轻轻从蛋皮边上掀起，使整张蛋皮脱离锅底，动作一定要轻柔一些，以免蛋皮破损
6、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,然后用锅铲将蛋皮快速翻面，稍烘几秒
7、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,案板上铺一张30cm见方的保鲜膜，将蛋皮置于中间，备用
8、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,开小火，锅内倒少许油
9、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,油热后倒入胡萝卜粒，翻炒
10、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,翻炒至胡萝卜变色
11、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,倒入培根粒，保持小火
12、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,继续翻炒
13、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,倒入糯米饭
14、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,翻炒均匀
15、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,倒入生抽
16、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,翻炒均匀，关火
17、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,将炒好的米饭铺在蛋皮上
18、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,用锅铲背面轻轻按压，让米饭压紧压实
19、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,压紧后的米饭
20、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,掀起保鲜膜一边，开始卷饭团
21、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,一边卷，一边轻轻捏紧
22、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,全部卷好后
23、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,用刀切成斜块状
24、培根胡萝卜鸡蛋卷饭团,装盘即可食用
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