需要食材
- 汤种：水：75g
- 高筋面粉：15g
- 主面：高筋面粉：300g
- 新鲜酵母：4g
- 细砂糖：45g
- 奶粉：16g
- 牛奶：75g
- 全蛋液：50g
- 盐：4g
- 淡奶油：50g
- 黄油：10g
- 配料：生菜：适量
- 圆形培根片：4包
- 番茄：3个
- 蛋黄酱：少许
- 熟白芝麻：适量
制作步骤
1、培根汉堡,将汤种的材料放入锅内，中小火煮至粘稠，一边煮一边搅拌至出现纹理离火，盖上保鲜膜放凉备用
2、培根汉堡,将除黄油以外的所有主面团材料放入面包机内，包括汤种面包，启动和面程序20分钟，揉至10分钟后加入黄油（总时长我用了25分钟）
3、培根汉堡,检查面团，能拉出薄而不易破的手套膜即可
4、培根汉堡,面团取出搓圆，重新放入面色机内，盖上盖子进行一发，天气冷我用了50分钟出
5、培根汉堡,手沾面粉，插入面团，不回缩不塌陷
6、培根汉堡,将面团轻轻按压排气后平均分成8份（一份大概78克），滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟
7、培根汉堡,再次滚圆，剩余的蛋液刷在表面上，沾上白芝麻
8、培根汉堡,烤箱启动发酵功能，设定35度，发酵1小时左右
9、培根汉堡,取出汉堡胚，烤箱预热180度
10、培根汉堡,上下火中层18分钟，最后几分钟记得观察上色，盖上锡纸
11、培根汉堡,生菜洗净擦干，番茄洗净切片，培根片上煎锅上煎一下，按自己的习惯摆放好汉堡（女儿在摧，步骤图没时间拍）
12、培根汉堡,做好了是不是食欲大增呀？
13、培根汉堡,绝对比外面的好吃哦！
14、培根汉堡,来一个哦！
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