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排骨炖土豆

厨娘阿玛 2047 阅读 0 评论


排骨炖土豆

需要食材

  • 排骨：600克
  • 土豆：1个
  • 冰糖：8块
  • 葱姜：20克
  • 八角：2个
  • 干辣椒：6个
  • 桂皮：1片
  • 生抽：1勺
  • 老抽：适量
  • 清水：适量
  • 盐：1汤匙
  • 鸡精：1汤匙

制作步骤

1、排骨炖土豆,准备排骨洗净剁块
1、排骨炖土豆,准备排骨洗净剁块

2、排骨炖土豆,凉水下锅加入料酒
2、排骨炖土豆,凉水下锅加入料酒

3、排骨炖土豆,焯水捞出清洗干净控干水分
3、排骨炖土豆,焯水捞出清洗干净控干水分

4、排骨炖土豆,起锅烧油放入冰糖小火慢炒
4、排骨炖土豆,起锅烧油放入冰糖小火慢炒

5、排骨炖土豆,炒至香油色，放入排骨翻炒均匀
5、排骨炖土豆,炒至香油色，放入排骨翻炒均匀

6、排骨炖土豆,加入葱姜，花椒，八角，桂皮，生抽，老抽，适量清水没过排骨，盐，鸡精
6、排骨炖土豆,加入葱姜，花椒，八角，桂皮，生抽，老抽，适量清水没过排骨，盐，鸡精

7、排骨炖土豆,盖上锅盖小火炖三十分钟
7、排骨炖土豆,盖上锅盖小火炖三十分钟

8、排骨炖土豆,放入土豆再炖十分钟
8、排骨炖土豆,放入土豆再炖十分钟

9、排骨炖土豆,起锅撒上葱花即可
9、排骨炖土豆,起锅撒上葱花即可

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  • 菜谱分类：粤菜
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