需要食材
- 意大利蝴蝶面 ：100克
- 培根：30克
- 白蘑菇：50克
- 洋葱：10克
- 蛋黄：2枚
- 白葡萄酒：10毫升
- 淡奶油：30毫升
- 奶酪粉：15克
- 盐：适量
- 黑胡椒碎：2克
- 法香碎：3克
制作步骤
1、培根蛋黄奶油意面,准备好所需食材和调味。
2、培根蛋黄奶油意面,白蘑菇洗净切片。
3、培根蛋黄奶油意面,培根切细丝。
4、培根蛋黄奶油意面,洋葱切丝，放盘中待用。
5、培根蛋黄奶油意面,准备一锅清水放炉上，加入少许橄榄油和些许盐，大火煮开。
6、培根蛋黄奶油意面,水煮沸放入意大利蝴蝶面，煮七八分钟，比意面包装上提示的煮面时间少一二分钟。
7、培根蛋黄奶油意面,碗中放入两个蛋黄，加入淡奶油、奶酪粉，搅拌均匀，调成蛋黄奶汁待用。
8、培根蛋黄奶油意面,锅中加入黄油，加热至黄油完全融化，放入洋葱丝炒出香味，洋葱呈透明色。
9、培根蛋黄奶油意面,接着锅中放入切好的培根。
10、培根蛋黄奶油意面,再加入蘑菇片，翻炒片刻，期间烹入白葡萄酒炒匀。
11、培根蛋黄奶油意面,蘑菇炒出水后，把蝴蝶意面放入锅中翻炒一二分钟，期间调入盐和黑胡椒粉炒匀。因为培根有足够的咸度，所以调味时盐根据口味少量加。
12、培根蛋黄奶油意面,关火后，立刻把调好的奶汁均匀淋在意面上拌匀，用锅的余温把蛋黄奶汁烫熟，迅速拌炒使每片面片上均匀裹上酱汁。这一步很关键，动作一定要迅速灵活，关了火更容易操作。如果不关火，蛋黄奶汁很容易就结块，那样就裹不匀意面了。
13、培根蛋黄奶油意面,蝴蝶意面装盘，撒上些许法香碎。
14、培根蛋黄奶油意面,奶香浓郁的培根蛋黄奶油意面就做好了，开动吧！
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