需要食材
- 冬瓜：小半个
- 排骨：1根
- 葱：1根
- 大葱：一小段
- 八角：1个
- 姜：2片
- 料酒：2汤匙
- 玉米油：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、排骨冬瓜汤,排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净骨渣和浮沫，沥干水分备用
2、排骨冬瓜汤,冬瓜削皮
3、排骨冬瓜汤,葱切葱花，冬瓜切小块
4、排骨冬瓜汤,锅烧热后放入玉米油，放姜，大葱段和八角爆香，把处理好排骨倒进去，淋入料酒翻炒均匀
5、排骨冬瓜汤,锅里加入足够的冷水，放入鸡精和白糖，因为要炖排骨，所以切记要一次性加足水量，保持大火炖20～30分钟，再转中小火炖20～30分钟，如果炖到中间水不够了，要加热水，不能加冷水哦！
6、排骨冬瓜汤,排骨炖了约一个小时后，汤买白色，把大葱捞出丢掉
7、排骨冬瓜汤,放入冬瓜块，继续炖约15～20分钟左右，保持中火就好了
8、排骨冬瓜汤,这时冬瓜熟透，变得微透明，放适量的盐，再盖锅盖关火焖5分钟
9、排骨冬瓜汤,撒上葱花
10、排骨冬瓜汤,出锅啦
11、排骨冬瓜汤,排骨香而不腻，汤浓鲜美
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