需要食材
- 排骨：500克
- 冬瓜：一块
- 面粉：适量
- 大葱：半根
- 姜：几片
- 小葱：一根
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 开水：一锅
制作步骤
1、排骨冬瓜汤,买回来的排骨，先撒入干面粉
2、排骨冬瓜汤,用手抓拌均匀，让每一块排骨都粘上面粉，面粉能吸出排骨上面的脏东西，洗的更干净
3、排骨冬瓜汤,然后用水清洗排骨，洗干净
4、排骨冬瓜汤,然后排骨冷水下锅煮出血沫
5、排骨冬瓜汤,水开后捞出排骨
6、排骨冬瓜汤,再次冲洗干净
7、排骨冬瓜汤,切姜片，葱段备用
8、排骨冬瓜汤,热锅倒入适量的油
9、排骨冬瓜汤,油热倒入排骨
10、排骨冬瓜汤,小火煎至两面金黄微焦
11、排骨冬瓜汤,再下入葱姜炒香
12、排骨冬瓜汤,倒入烧开的汤锅，大火烧开转中小火焖煮40分钟
13、排骨冬瓜汤,趁炖排骨的时候准备冬瓜
14、排骨冬瓜汤,冬瓜去皮去瓤
15、排骨冬瓜汤,然后冲洗干净
16、排骨冬瓜汤,切成厚片备用
17、排骨冬瓜汤,炖30分钟的时候汤已经变成白色了，这时加入冬瓜盖上盖子继续小火炖20分钟
18、排骨冬瓜汤,时间差不多到了，满屋飘香，都是排骨汤的香味。此时排骨已经能脱骨，冬瓜也炖的软烂了
19、排骨冬瓜汤,放入适量的盐和鸡精调味，关火可以盛出了
20、排骨冬瓜汤,盛入碗中撒上葱花可以食用了
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