需要食材
- 排骨：300g
- 冬瓜：400g
- 葱白：两段
- 生姜：一片
- 大料：一朵
- 料酒：一大勺
- 盐：一小勺
- 香菜：适量
制作步骤
1、排骨冬瓜汤,排骨冷水里面泡10分钟，去血水。
2、排骨冬瓜汤,排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白。
3、排骨冬瓜汤,大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫。
4、排骨冬瓜汤,捞出排骨。
5、排骨冬瓜汤,开水倒入锅里，放入一片生姜，一段葱白，掰碎的大料，大火煮开。
6、排骨冬瓜汤,放入排骨，加一大勺料酒，煮开。
7、排骨冬瓜汤,盖上盖子小火焖煮30分钟。
8、排骨冬瓜汤,冬瓜去皮。
9、排骨冬瓜汤,切去瓜瓤。
10、排骨冬瓜汤,切小块。
11、排骨冬瓜汤,放入冬瓜块。
12、排骨冬瓜汤,放入一小勺盐。
13、排骨冬瓜汤,大火煮开，盖上盖子小火煮15分钟。
14、排骨冬瓜汤,盛出撒上适量香菜末即可。
15、排骨冬瓜汤,冬瓜洁白如玉。
16、排骨冬瓜汤,排骨软烂。
17、排骨冬瓜汤,汤清味鲜。
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