需要食材
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：30克
- 低筋面粉：35克
- 柠檬汁：几滴
- 砂糖：25克
制作步骤
1、平底锅舒芙蕾,先把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄
2、平底锅舒芙蕾,先来处理蛋黄的部分，蛋黄中加入准备好的牛奶，搅拌均匀
3、平底锅舒芙蕾,再加入低筋面粉，Z字型搅拌
4、平底锅舒芙蕾,搅拌成这样，无颗粒，顺滑的状态备用
5、平底锅舒芙蕾,蛋清中加几滴柠檬汁去腥，加入砂糖
6、平底锅舒芙蕾,砂糖分三次加入打发至这样提起有尖角就好了
7、平底锅舒芙蕾,先取三分之一的蛋白到蛋黄液中搅拌均匀
8、平底锅舒芙蕾,再倒回到蛋白中，翻拌均匀，不要乱搅拌，以免消泡
9、平底锅舒芙蕾,把搅拌好的蛋糕液装进裱花袋，没有裱花袋也可以用保鲜袋
10、平底锅舒芙蕾,平底锅不需要刷油，挤入蛋糕液，挤得越高，做出来效果越蓬松
11、平底锅舒芙蕾,挤好了，盖上盖小火焖5分钟
12、平底锅舒芙蕾,3分钟后，翻个面
13、平底锅舒芙蕾,再盖盖焖三分钟
14、平底锅舒芙蕾,我喜欢酸奶，搭配酸奶吃超好吃
15、平底锅舒芙蕾,再美美的装饰一下
16、平底锅舒芙蕾,松松软软，成功！你要不要来一口
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