需要食材
- 鸡蛋：5个
- 低筋面粉：150g
- 酸奶：100g
- 油：15g
- 细砂糖：25克
- 泡打粉：5g
- 糖分：少量
- 水果：自选
制作步骤
1、平底锅舒芙蕾,准备好所需食材；低筋面粉、酸奶、鸡蛋、白糖、泡打粉、油。
2、平底锅舒芙蕾,将蛋黄和蛋清分离。
3、平底锅舒芙蕾,将蛋清放入大碗中。
4、平底锅舒芙蕾,在蛋黄中加入油。
5、平底锅舒芙蕾,在蛋黄中加入酸奶。
6、平底锅舒芙蕾,将蛋液快速搅拌均匀。
7、平底锅舒芙蕾,将低筋面粉、泡打粉一起过筛加入蛋黄中。
8、平底锅舒芙蕾,搅拌均匀，这样蛋黄糊就做好了；
9、平底锅舒芙蕾,将蛋白打发至出现大气泡后，分三次加入细砂糖。
10、平底锅舒芙蕾,最后打发至蛋白纹路清晰且有光泽，提起打蛋器出现一个小弯钩，接近硬性发泡；
11、平底锅舒芙蕾,取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀；
12、平底锅舒芙蕾,再倒回剩余蛋白霜中，用翻拌的手法搅拌均匀；
13、平底锅舒芙蕾,平底锅刷上一层薄油，烧热后转小火，将蛋糊挤入锅中，盖上锅盖焖两三分钟；
14、平底锅舒芙蕾,翻面，再加几滴水水焖两三分钟；
15、平底锅舒芙蕾,出锅啦！
16、平底锅舒芙蕾,选自己喜欢的水果搭配。
17、平底锅舒芙蕾,蓬松柔软的舒芙蕾蛋糕上桌了！
18、平底锅舒芙蕾,非常惬意，享受生活吧！
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