需要食材
- 面粉：180g
- 酵母粉：2g
- 猪肉：220g
- 梅干菜：1小碗
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 盐：依个人口味
- 鸡蛋：1个
- 十三香：2g
- 葱姜蒜：适量
- 白芝麻：5g
制作步骤
1、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,准备食材，将梅干菜清水冲洗干净后在浸泡，约30分钟，也要根据梅干菜的品种另定时间，泡发即可。
2、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,先发酵面，面粉中加入酵母粉，分次加入温水，搅成絮状。
3、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,揉成不粘手的面团即可，盖上保鲜膜进行发酵。
4、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,准备做肉馅，首先将肉洗干净，再切小块。
5、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,放入无线绞肉机中，启动将肉搅碎。
6、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,搅碎的肉糜取出放大口器具中，加入料酒，生抽，鸡蛋，十三香，盐。
7、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,再加入切好的葱姜蒜末，搅拌均匀备用。
8、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,泡发的梅干菜洗干净挤干水分后切碎。
9、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,起油锅，加入切碎的梅干菜小火煸炒，炒出香味儿盛出。
10、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,面团发酵好，用手摁一下，不回缩即为发酵完成，肉馅也准备好了。
11、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,将发酵好面团搓长条，再切6等份。(面团大小根据个人喜欢来)
12、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,揉圆，盖上湿布松弛5分钟。
13、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,取一块面团，用擀面杖擀圆饼，放上拌好的馅。
14、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,如包子手法包起来，捏紧，收口朝下，轻轻按扁。
15、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,依次做完，再将饼胚表面刷上一层油，撒上白芝麻。
16、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,起锅，加入花生油，放入饼胚，盖上盖子小火慢煎。(全程小火)
17、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,底部金黄后翻面，再次盖上盖子，约3分钟。
18、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,香香的发面梅干菜肉饼出锅啦！太好吃了。
19、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,换了个道具哈～忍不住想先吃一个。
20、皮薄馅大～发面梅干菜肉饼,皮薄馅大，一口气吃三个。
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