需要食材
- 藕：250克
- 桃花蛸：3个
- 葱：少许
- 姜：3片
- 青椒：半个
- 红椒：半个
- 花生油：50克
- 生抽：10克
- 盐：适量
- 花椒粉：1克
- 鸡精：1克
- 料酒：10克
制作步骤
1、藕片爆桃花蛸,首先把用厨房剪子把桃花蛸的肚子剪开，去除内脏。
2、藕片爆桃花蛸,我用的是九眼藕，把藕称重后。
3、藕片爆桃花蛸,准备好所有的食材后。
4、藕片爆桃花蛸,先把去除内脏的桃花蛸用自来水冲洗干净后。
5、藕片爆桃花蛸,把沥干水分的桃花蛸，用刀切成条状，我是一个桃花蛸切了4下。
6、藕片爆桃花蛸,把洗净的藕从中间切开后，再切成薄片。
7、藕片爆桃花蛸,再用刀把青红椒切丝，葱姜切丝备用。
8、藕片爆桃花蛸,锅中倒入适量清水煮沸后，加入一勺盐和料酒，把桃花蛸放到锅里焯一下水，时间30秒即可捞出沥干水分备用。
9、藕片爆桃花蛸,同样的方法把藕片也焯一下水后用冷水冲洗干净。
10、藕片爆桃花蛸,锅中倒入花生油烧热后放入花椒粒小火慢慢炒出香味后再爆香葱姜丝。
11、藕片爆桃花蛸,这个时候把焯过水的藕片倒入锅中，大火进行翻炒片刻。
12、藕片爆桃花蛸,加入花椒粉增加口感。
13、藕片爆桃花蛸,加入生抽调色。
14、藕片爆桃花蛸,再加入适量的盐和鸡精调味。
15、藕片爆桃花蛸,大火继续翻炒1分钟左右。
16、藕片爆桃花蛸,加入切丝的青红椒。
17、藕片爆桃花蛸,大火继续翻炒至青红椒变色断生的时候。
18、藕片爆桃花蛸,加入焯水后的桃花蛸。
19、藕片爆桃花蛸,大火继续翻炒1分钟左右即可关火。
20、藕片爆桃花蛸,啦啦啦，鲜美无比又营养丰富的藕片爆桃花蛸就出锅咯。
21、藕片爆桃花蛸,好吃到停不下来。
22、藕片爆桃花蛸,一不小心又吃撑了。
23、藕片爆桃花蛸,再来一张诱惑你。
24、藕片爆桃花蛸,成品一
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