需要食材
- 藕：2节
- 猪肉：300克
- 葱：适量
- 姜：3片
- 花椒粉：1克
- 料酒：5克
- 蚝油：8克
- 鹌鹑蛋：1枚
- 盐：适量
- 鸡精：1克
- 鸡蛋：1枚
- 面粉：80克
- 泡打粉：1克
制作步骤
1、藕夹肉,首先备齐炸藕盒的食材。
2、藕夹肉,把猪肉用刀切成小丁，葱姜切碎。
3、藕夹肉,用刀剁成泥，自己剁的肉馅好吃。
4、藕夹肉,把剁碎的猪肉馅放入碗里，加入鹌鹑蛋和料酒，适量的盐和花椒粉，再加入蚝油和鸡精。
5、藕夹肉,把所有的食材顺时针方向搅拌均匀。
6、藕夹肉,把藕去皮后洗净，用刀把藕切成薄薄的连刀片。
7、藕夹肉,取一个藕夹，中间塞入适量的馅料，用手把两片藕轻轻捏一下，让馅料和藕夹更熨帖。
8、藕夹肉,依次做好所有的藕夹。
9、藕夹肉,面粉里打入一枚鸡蛋，再加入少许盐和泡打粉，这样炸出来的藕盒外皮会很蓬松酥香哟。
10、藕夹肉,加入适量的清水，把面糊搅打成流动性状态就可以了。
11、藕夹肉,锅中倒入适量的花生油烧至六成热时，把藕盒放入面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊。
12、藕夹肉,放入锅中小火慢慢炸至两面金黄色即可。
13、藕夹肉,把炸好的藕盒捞出沥干油分就可以了。
14、藕夹肉,外酥里嫩又香浓可口的炸藕盒就完美出锅咯。
15、藕夹肉,吃上一口超级满足，还是小时候那个味道。
16、藕夹肉,成品一
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