需要食材
- 肉馅食材：
- 肉馅：150g
- 香菇：1朵
- 葱：12g
- 姜：4g
- 十三香：3g
- 味极鲜酱油：5g
- 香油：5g
- 盐：3g
- 蔬之鲜：2g
- 炸糊食材：
- 面粉：60g
- 鸡蛋：1个
- 盐：2g
- 蔬之鲜：2g
- 五香粉：2g
- 水：55g
- 其它食材：
- 食用油：适量
- 莲藕：1节
制作步骤
1、藕夹肉,准备好肉馅。
2、藕夹肉,葱姜切碎放在肉馅上。
3、藕夹肉,放上十三香。
4、藕夹肉,炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。
5、藕夹肉,搅拌均匀，让肉馅静置一会儿。
6、藕夹肉,香菇洗干净切碎。
7、藕夹肉,放在肉馅里面搅拌均匀。
8、藕夹肉,放味极鲜酱油、香油、盐和蔬之鲜搅拌均匀。
9、藕夹肉,肉馅完成，放在一边备用。
10、藕夹肉,开始调制炸糊，准备好面粉。
11、藕夹肉,在面粉里面打入一个鸡蛋，放盐、蔬之鲜和五香粉，最后加入水。
12、藕夹肉,搅拌均匀静置一会儿。
13、藕夹肉,莲藕洗干净去皮切成薄片。
14、藕夹肉,取一片藕，放上肉馅摊平。
15、藕夹肉,盖上另外一片藕，用手轻轻压一下，一个藕夹就做好了，依次做好剩下的藕夹。
16、藕夹肉,放进调好的炸糊里面裹上一层面糊。
17、藕夹肉,炒锅内倒多一点食用油烧热，放入做好的藕夹，中火炸制。
18、藕夹肉,中间多次翻动，炸至两面金黄捞出即可。
19、藕夹肉,盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的藕夹吸一下多余的油分。
20、藕夹肉,装盘。
21、藕夹肉,外酥里嫩的藕夹准备开吃啦！
22、藕夹肉,近图。
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