需要食材
- 藕（去皮）：200克
- 蛋清：35克
- 面粉：25克
- 盐：2克
- 油：适量
- 葱末：少许
制作步骤
1、藕饼,藕刨去皮
2、藕饼,用刨丝器刨成细丝
3、藕饼,直接用手挤干水分。（用点力噢，水分挤干一点好成型）
4、藕饼,加入蛋清和盐拌匀
5、藕饼,加入面粉也拌匀
6、藕饼,砧板铺上保鲜膜，准备一个饼干模型（没有模具的直接取适量揉成圆球压扁即可，做成圆形）
7、藕饼,取适量调好的藕丝放入模具，压扁。高度是此模具的2/3，大概0.7--0.8cm这样
8、藕饼,一个个做好
9、藕饼,平底锅放适量油，烧热（开始煎时建议中火以下哦）
10、藕饼,用刀铲起，铲到锅里
11、藕饼,中小火煎。
12、藕饼,底下有点固定了就可以翻面，使油沾到两面。
13、藕饼,准备点葱末
14、藕饼,煎至金黄
15、藕饼,加入葱末，十秒后出锅。葱香四溢，你闻到了吗？
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