需要食材
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：45克
- 柠檬汁：几滴
- 牛奶：40克
- 玉米油 ：25克
- 玉米淀粉 ：7克
- 白糖：30克
- 淡奶油：200克
- 白糖：15克
- 紫薯粉 3~5克：
制作步骤
1、奶油纸杯蛋糕,准备所需食材和工具
2、奶油纸杯蛋糕,蛋清，蛋黄分离。
3、奶油纸杯蛋糕,盆内加入牛奶，玉米油，搅拌均匀。
4、奶油纸杯蛋糕,再筛入低筋面粉，翻拌均匀。
5、奶油纸杯蛋糕,蛋黄分两次加入。
6、奶油纸杯蛋糕,拌好的蛋黄糊待用。
7、奶油纸杯蛋糕,白糖30克加玉米淀粉7克，混合均匀。
8、奶油纸杯蛋糕,开始打发蛋清。滴几滴柠檬汁，（没有可用白醋代替）。白糖分三次加入。
9、奶油纸杯蛋糕,打发程度是硬性发泡。提起打蛋器呈现短小的直尖。
10、奶油纸杯蛋糕,盆内蛋清呈现明显的纹路。
11、奶油纸杯蛋糕,挖三分之一蛋清加入蛋黄糊里面，翻拌均匀。然后再挖三分之一加入。
12、奶油纸杯蛋糕,混合好的面糊再倒进剩余的蛋清里面。翻拌均匀。
13、奶油纸杯蛋糕,准备六个纸杯，放进模具里。纸杯选用软纸杯。
14、奶油纸杯蛋糕,蛋糕糊装进裱花袋里面。
15、奶油纸杯蛋糕,挤入纸杯。挤八分满即可，我挤的有点多了。
16、奶油纸杯蛋糕,放入烤箱中层烤制。先用110度烤20分钟，再用120度烤5分钟，再用140度烤20分钟。再用160度烤五分钟。
17、奶油纸杯蛋糕,烤好的蛋糕取出带着烤盘端起来轻震几下，然后放在晾网上凉一下。
18、奶油纸杯蛋糕,150克奶油加15克糖打发。
19、奶油纸杯蛋糕,然后把紫色奶油和打好的奶油混合。
20、奶油纸杯蛋糕,最后做成紫色奶油，装进裱花袋。
21、奶油纸杯蛋糕,每个蛋糕表面挤上奶油，再撒一点彩色糖颗粒点缀即可。
22、奶油纸杯蛋糕,成品图。
23、奶油纸杯蛋糕,有一个没挤奶油。掰开，松软好吃。
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