需要食材
- 低筋面粉：60g
- 细砂糖：50g
- 无糖可可粉：12g
- 鸡蛋：3个
- 黑巧克力：12g
- 玉米油：36g
- 牛奶：71g
制作步骤
1、浓郁巧克力戚风蛋糕,玉米油倒入小煮锅里，用小火加热30秒左右，不同锅具加热的时间会有所不同，将加热好的玉米油倒入可可粉中拌均匀
2、浓郁巧克力戚风蛋糕,加入巧克力币
3、浓郁巧克力戚风蛋糕,拌均匀后加入牛奶
4、浓郁巧克力戚风蛋糕,拌均匀
5、浓郁巧克力戚风蛋糕,过筛面粉进去
6、浓郁巧克力戚风蛋糕,划Z字拌匀
7、浓郁巧克力戚风蛋糕,加蛋黄
8、浓郁巧克力戚风蛋糕,拌匀
9、浓郁巧克力戚风蛋糕,蛋清分三次加入糖打至偏干性发泡
10、浓郁巧克力戚风蛋糕,取1/3打发好的蛋白霜到可可蛋黄糊里
11、浓郁巧克力戚风蛋糕,翻拌均匀再倒回剩余的蛋白霜里
12、浓郁巧克力戚风蛋糕,用同样的手法翻拌均匀，不要划圈翻拌
13、浓郁巧克力戚风蛋糕,将拌好的蛋糕糊倒入6寸活底阳极蛋糕模具里，在桌面上震出气泡，然后放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱最下面一层，烘烤30分钟左右，具体烘烤时间要根据自家烤箱脾气而定
14、浓郁巧克力戚风蛋糕,烘烤结束，把蛋糕取出，在桌面上震出热气，然后倒扣
15、浓郁巧克力戚风蛋糕,放凉后再脱模切块
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