需要食材
- 低筋面粉100克：
- 水160克：
- 黄油80克：
- 糖1小勺：
- 盐1/2小勺：
- 鸡蛋4个左右：
- 动物性淡奶200ml：
- 糖粉20g：
制作步骤
1、奶油泡芙,将水、盐、糖、黄油装入锅中，中火加热稍稍搅拌
2、奶油泡芙,倒入全部面粉，用木勺快递搅拌至完全融合无颗粒关火
3、奶油泡芙,将面糊冷却至不烫手，将鸡蛋液分次少量加入搅拌至挑起面糊，呈下角状不会滑落
4、奶油泡芙,将面糊装入裱花袋，挤入铺了油纸的烤盘
5、奶油泡芙,送入预热210度的烤箱，先烤15分钟左右，等泡芙膨胀起来后把温度调至180度再烤30分钟左右
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