需要食材
- 黄油：140g
- 细砂糖：100g
- 鸡蛋：150g
- 低筋面粉：150g
- 红枣泥：160g
- 泡打粉：5g
- 核桃：85g
- 酸奶油：40g
- 盐：1/4小勺
- 酒糖液：：
- 蜂蜜：10g
- 温水：40g
- 朗姆酒：15g
制作步骤
1、浓郁红枣核桃磅蛋糕,2.稍微搅打一下黄油，一次性加入砂糖高速打发。
2、浓郁红枣核桃磅蛋糕,3.打至蓬松发白的状态。
3、浓郁红枣核桃磅蛋糕,4.鸡蛋分次加入，每一次都要高速搅打彻底乳化，即没有油水分离的状态再加入下一次。
4、浓郁红枣核桃磅蛋糕,5.加入常温的酸奶油搅打均匀。（酸奶油就是奶油经发酵制得，买不到的同学们可以用原味酸奶代替，但是酸奶含糖，脂肪量比酸奶油滴，没有酸奶油浓郁哟！）
5、浓郁红枣核桃磅蛋糕,6.筛入一半粉类拌匀；
6、浓郁红枣核桃磅蛋糕,7.加红枣泥拌匀；
7、浓郁红枣核桃磅蛋糕,8.再筛入剩余粉类拌匀：看不见干粉，且面糊有光泽！
8、浓郁红枣核桃磅蛋糕,9.加入核桃碎拌匀即可。
9、浓郁红枣核桃磅蛋糕,10.立即入模烘焙。（模具事先铺好油纸，以方便脱模。蛋糕面糊中间需要比四周低。）
10、浓郁红枣核桃磅蛋糕,11.配方可以做两个磅蛋糕模具➕4个软纸杯。
11、浓郁红枣核桃磅蛋糕,12.磅蛋糕模具参考温度时间：170°C30min，纸杯蛋糕参考温度时间180°C15min。大蛋糕烤10min左右取出，用小刀快速划一道直口，立即放入烤箱继续烘焙。
12、浓郁红枣核桃磅蛋糕,14.出炉趁热刷满酒糖液，蛋糕四面都要刷哦！
13、浓郁红枣核桃磅蛋糕,15.蛋糕冷却至手温后包上油纸、保鲜膜，常温放置1-2天后口感更好吃！
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