需要食材
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：105克
- 玉米油：27克
- 淡奶油：60克
- 低粉：140克
- 盐：1克
- （馅料）淡奶油：150克
- （馅料）糖粉：15克
- （馅料）可可薄脆片：适量
- （馅料）芒果：少许
- （馅料）巧克力棒：10根
- （刷模具）黄油：20克
- （刷模具）低粉：15克
制作步骤
1、奶油黑杯子,堡尔美克模具中刷黄油
2、奶油黑杯子,淡奶油中加入玉米油
3、奶油黑杯子,搅拌均匀后，座温水中保温
4、奶油黑杯子,蛋液中加入糖和盐
5、奶油黑杯子,座热水搅拌至糖和盐完全融化，并加热至温度达到37-40度左右
6、奶油黑杯子,移离热水，打发至提起打蛋头
7、奶油黑杯子,低粉和竹炭粉提前混合
8、奶油黑杯子,搅拌均匀至无粉粒
9、奶油黑杯子,模具内筛入低粉，倒扣取出多余的粉
10、奶油黑杯子,模具内筛入低粉，倒扣取出多余的粉
11、奶油黑杯子,往模具内倒入蛋糕糊，左右晃动使蛋糕糊平整，轻震几下震出大气泡
12、奶油黑杯子,放入预热好的烤箱中层，160度，30分钟
13、奶油黑杯子,烤制完成后取出
14、奶油黑杯子,马上倒扣，晃动模具，轻拍几下，蛋糕就会自动脱模了
15、奶油黑杯子,蛋糕凉透后，将底部切平
16、奶油黑杯子,往蛋糕加入芒果肉
17、奶油黑杯子,淡奶油中加入糖粉，打发至9分发
18、奶油黑杯子,挤上淡奶油
19、奶油黑杯子,插上两根巧克力棒，撒可可薄脆片，放芒果肉，装饰完毕
20、奶油黑杯子,
21、奶油黑杯子,
22、奶油黑杯子,
23、奶油黑杯子,
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