需要食材
- 牛油果：3只
- 淡椰浆：60ml
- 蜂蜜：60mI
- 盐：1小撮
- 柠檬汁：一大勺
制作步骤
1、牛油果冰淇淋,选表皮呈黑色熟透的牛油果三个，纵向对半切至果核处，双手拧开。
2、牛油果冰淇淋,牛油果去核，用勺贴着牛油皮果取出果肉。
3、牛油果冰淇淋,一般熟了的牛油果皮，直接剥也能去掉，果肉呈奶酪般细腻软绵。
4、牛油果冰淇淋,将牛油果用勺捣成泥，或者用料理机搅成泥。
5、牛油果冰淇淋,如果想口感细腻些可用勺碾压用筛网过筛一遍。
6、牛油果冰淇淋,牛油果泥中调入60ml的蜂蜜，搅拌均匀。
7、牛油果冰淇淋,再加入60ml的椰浆（当然也可以加入其它的全脂奶）。
8、牛油果冰淇淋,再加一小撮盐，挤些许柠檬汁，然后用料理机搅打顺滑。这里用料理机牛油果和椰浆比较能迅速融合。
9、牛油果冰淇淋,有冰淇淋机的话，冰淇淋机搅拌20分钟，然后放冰箱冻硬即可。
10、牛油果冰淇淋,没有冰淇淋机可以将牛油果酱混合物放入一个模具中，盖保鲜膜,放冰箱冷冻一晚。期间每隔2小时用打蛋器搅打顺滑，总共3－4次,然后放冰箱冻硬就可。
11、牛油果冰淇淋,冰淇淋取岀后，室温稍放一下，变稍软，就可以用冰激淋打球器挖出冰淇淋。使用时勺底向上勺口接触冰激淋后翻转勺子做舀的动作，同时注意让勺子多进入冰激淋一些，在冰激淋进入勺子后不要提起同时捏紧勺把使冰激淋勺的内勺翻转，此时内外勺之间的冰激淋已经是一个球状了，提起勺子松开勺把，一个冰激淋球就成了。不想挖球直接勺着吃也成。
12、牛油果冰淇淋,享用的时候可以撒些开心果碎、杏仁碎等一些坚果，丰富冰淇淋口感。
13、牛油果冰淇淋,成品图。
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