需要食材
- 带鱼：1条
- 醋：1勺
- 白砂糖：4g
- 葱姜：适量
- 胡椒粉：少许
- 生抽：1勺
- 料酒：2勺
- 热炒鲜露：几滴
- 鸡粉：少许
- 熟白芝麻：少许
制作步骤
1、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,首先将带鱼去内脏，洗干净，放入器具中。(我买带鱼时请店员帮忙剪的）
2、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,葱姜去皮切丝放入器具中。
3、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,加入胡椒粉。
4、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,在加入料酒。
5、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,加入生抽，滴几滴老抽。
6、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,加入盐。
7、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,加入白砂糖。
8、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,拌均匀，腌制2小时。
9、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,腌制好的带鱼，用筷子夹着沾满面粉。
10、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,依次沾好面粉，起油锅，油温6成时加入沾满面粉的带鱼，中小火炸。炸至金黄夹出即可。
11、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,再次起油锅，加入炸好的带鱼，再加入醋。
12、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,加入热炒鲜露。
13、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,加入白砂糖。
14、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,根据个人口味再加入盐。
15、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,最后关火，加入鸡粉，借助余温轻轻翻炒
16、年夜饭&酸甜口味-糖醋带鱼,盛出装盘，撒上白芝麻。油炸过后再做糖醋，这样带鱼不容易碎。春节餐桌上必备的一道菜。
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