需要食材
- 鲈鱼：1条
- 葱白：适量
- 姜：适量
- 枸杞：少许
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 盐：1小勺
- 醋：1勺
- 葱花：少许
- 油：1勺
制作步骤
1、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,准备食材
2、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,鱼从腹部到背部均匀地切条
3、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,这是切好的鲈鱼形状，把鱼头切下，切鱼的时候手要注意，不要切到了手。
4、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,葱姜切丝，铺在盘子底部。
5、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,把鱼身依次摆入盘，摆成孔雀开屏的形状。
6、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,鱼头放中间
7、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,调汁:生抽，料酒，陈醋各1勺，加少许盐拌匀
8、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,淋上酱汁腌制十分钟入味
9、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,然后在鱼的身上摆一些葱白，枸杞装饰。喜欢吃辣的，也可以放一些辣椒
10、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,锅内一次放足量的水
11、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,鱼放入锅，蒸8~10分钟，鱼切段比较容易熟，不用蒸太久。
12、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,一勺油加热到冒烟，油淋到鱼身上，也可以忽略不烧热油，个人建议淋一些热油，鱼更美味
13、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,切好葱花
14、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,洒上葱花，完成了
15、年夜饭&年年有余~清蒸鲈鱼之孔雀开屏,这道孔雀开屏的清蒸鲈鱼，不仅美味，宴客也上档次。
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