需要食材
- 鸭腿：两个
- 生姜，八角，香叶，大葱，蒜头：
- 生抽，蚝油，冰糖，鲍鱼汁，料酒，醋：
制作步骤
1、#年夜饭#酱鸭肉,鸭腿洗干净，准备好葱姜蒜八角和香叶。
2、#年夜饭#酱鸭肉,炒锅烧热加一点点玉米油，然后将鸭腿带皮那面冲下放入锅中煎制。
3、#年夜饭#酱鸭肉,鸭皮煎焦黄以后翻过来煎反面。
4、#年夜饭#酱鸭肉,小火慢慢煎，可以把锅动一下，尽量让油没过表层
5、#年夜饭#酱鸭肉,这样煎相对比较均匀，双面煎成脆皮即可
6、#年夜饭#酱鸭肉,煎好以后加入葱姜蒜八角和香叶翻炒几下， 加入适量冰糖， 再加入适量的料酒， 加入适量生抽，清水，没过鸭腿， 盖盖子小火炖半小时
7、#年夜饭#酱鸭肉,半小时后看下汤汁，如果汤汁还很多就敞开盖子收汤，待汤汁粘稠时加入蚝油，鲍鱼汁，就可以起锅了，切块享用吧
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