需要食材
- 韭菜：一斤
- 猪肉：一公斤
- 面粉：一公斤
- 酱青：3汤匙
- 料酒：一汤匙
- 十三香：一小匙
- 芫荽粉：0.5小匙
- 盐：2小匙
- 味精：少许
- 葱姜末：适量
制作步骤
1、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,面粉加水搅拌。水量慢慢加，饺子面团不要太软 。
2、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,揉成光滑面团，盖上湿布，醒面。
3、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,肉馅加入3汤匙酱青，一汤匙料酒搅拌。
4、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,加入十三香一小匙。
5、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,芫荽粉少于一小匙，搅拌。
6、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,盐2小匙。
7、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,味精少许。
8、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,姜切末，放入肉馅。
9、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,葱白也切末拌入。
10、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,拌好的肉馅静置15分钟入味。
11、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,韭菜切末，拌入3汤匙油。
12、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,味好的肉馅，倒入韭菜末里。
13、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,加入一汤匙香油，拌匀，这样馅就做好了。
14、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,面团再次揉光。
15、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,手上沾上干粉，面团中间挖个洞。
16、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,捏成环状。
17、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,环形一边切断，搓成长条。
18、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,手力均匀，抓住面的一头，用力一抖，就是一个小剂子。
19、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,揪成均匀的小剂子，撒上干粉搓圆。
20、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,按扁。
21、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,拉住面胚子的一头，一边擀一边转，就成饺子皮了。
22、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,薄厚均匀，大小一致。
23、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,手托住一张饺子皮，放上馅料。
24、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,对折中间捏一下。
25、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,两只手的大拇指向中间挤压一下，完美的饺子完成了。
26、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,饺子底部沾一点干面粉，防止粘在盖帘上。
27、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,煮开水以后。
28、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,下饺子，用勺子旋转一下水，防止饺子一进水就粘在锅底，水旋转起来，饺子就跟着旋转了。
29、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,煮熟的饺子就全部浮起来了。
30、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,捞起一个饺子，用筷子按一下，饱饱的不会塌陷，就熟透了。
31、年夜饭+韭菜猪肉馅饺子详解,蘸着酱料，俗话说得好，好吃不过饺子????！
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