需要食材
- 猪蹄：4个
- 芹菜：小把
- 红辣椒：适量
- 青辣椒：适量
- 葱姜蒜：适量
制作步骤
1、#年夜饭#红烧猪蹄,猪蹄切大块后，冷水入锅，先过一遍水，过水后，入油锅煎一小会儿，最后入高压锅，压一会儿。要不然后续红烧会很难烧熟。
2、#年夜饭#红烧猪蹄,芹菜切小段，姜蒜切末，青辣椒红辣椒切末，准备好所有辅料后，锅烧红后，放入油，油七分熟就可以放入所有的辅料进行翻炒，加入味精，适量盐，出香味后加入凉水。
3、#年夜饭#红烧猪蹄,加水后，直接放入猪蹄，翻炒一小会儿。
4、#年夜饭#红烧猪蹄,加入老抽。
5、#年夜饭#红烧猪蹄,加酱油后，一定不要立马去翻炒，保持不动，这样猪蹄才能上色成功。
6、#年夜饭#红烧猪蹄,猪蹄上色后，进行翻炒。出锅前加入葱段。
7、#年夜饭#红烧猪蹄,出锅咯！
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