需要食材
- 低筋面粉：90克
- 鸡蛋：3个
- 白糖：70克
- 牛奶：40克
- 玉米油：25克
- 柠檬汁：几滴
- 淡奶油：150克
- 糖粉：15克
- 糖珠：少许
制作步骤
1、奶油杯子蛋糕,鸡蛋磕入盆中，加入几滴柠檬汁，一次性加入白糖，备上一盆40度的温水。
2、奶油杯子蛋糕,用打蛋器开始打发。
3、奶油杯子蛋糕,一直打到有纹路，提起打蛋器划八字不会马上消失，蛋抽有小弯勾即可。
4、奶油杯子蛋糕,然后分3次筛入低筋面粉，每次都翻拌到无颗粒才能加入第二次。（切记不要画圈圈，以免消泡）
5、奶油杯子蛋糕,取适量翻拌好的蛋糕糊，放到牛奶和玉米油的混合物里，翻拌均匀。
6、奶油杯子蛋糕,然后再倒回蛋糕糊里，继续翻拌至顺滑，把蛋糕糊装到保鲜袋或是裱花袋里，绑紧袋口。（同时烤箱170度预热）
7、奶油杯子蛋糕,保鲜袋剪个角，把蛋糕糊挤到纸杯，八分满。震动几下，送入预热好的烤箱，上火160，下火140度。中上层烤16-20分钟，出炉晾凉。
8、奶油杯子蛋糕,淡奶油加入糖粉，放到无水无油的干净盆中，隔冰水低速打发，打到八分或是九分发，有清晰纹路，蛋抽有直竖尖角。
9、奶油杯子蛋糕,然后把奶油装入裱花袋，（我这个用的是大号的8齿裱花嘴，）再挤入杯子蛋糕中，最后用应季水果或彩色糖珠装饰一下就可以了。
10、奶油杯子蛋糕,成品图。
11、奶油杯子蛋糕,成品图
12、奶油杯子蛋糕,成品图。
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