需要食材
- 低筋面粉：95克
- 黄油：40克
- 鸡蛋（全液）：30克
- 细砂糖：35克
- 奶粉：16克
- 鸡蛋液（刷表面）：适量
制作步骤
1、奶香小酥饼,准备低筋面粉95克、奶粉16克、细砂糖35克、黄油40克、鸡蛋1枚，此方子可以做26个左右。
2、奶香小酥饼,黄油从冰箱取出化软，我这个是放蒸锅蒸3分钟左右。
3、奶香小酥饼,黄油倒入盘中后，加入细砂糖。
4、奶香小酥饼,用电蛋打器将黄油与细砂糖打发均匀。
5、奶香小酥饼,鸡蛋打散放碗中。
6、奶香小酥饼,分两次加入蛋液，继续打发（留下一点鸡蛋液，等一下刷表面）
7、奶香小酥饼,打发到黄油呈现蓬松状态。
8、奶香小酥饼,筛入95克低筋面粉。
9、奶香小酥饼,倒入16克奶粉入盘中混合一起。
10、奶香小酥饼,用硅胶刮刀慢慢搅拌。
11、奶香小酥饼,用手揉成成饼干面糊。
12、奶香小酥饼,取一小块饼干面糊，用手揉搓成小圆球。
13、奶香小酥饼,将小圆球放入烤盘里（我用的是不粘烤盘，无需放油纸，可以根据自己的烤盘考虑是否需要放油纸）
14、奶香小酥饼,把小圆球压扁，成为饼干状态。
15、奶香小酥饼,利于留下来的鸡蛋液，刷一层蛋液，防止烘烤过程中饼干过度开裂。
16、奶香小酥饼,烤箱上下火预热170度，烤18分钟左右，小饼干表面呈现金黄色即可出炉。
17、奶香小酥饼,成品
18、奶香小酥饼,成品
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