需要食材
- 蛋黄：2个
- 蛋清：3个
- 低筋面粉：60克
- 南瓜粉：5克
- 奶粉：12克
- 白砂糖：35克
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1、奶香南瓜手指饼干,准备食材备用，称好所需材料，低筋面粉和南瓜粉称在一起
2、奶香南瓜手指饼干,准备两个干净无油无水的盆，分离蛋清和蛋黄，蛋白里不能掉入蛋黄，否则蛋白打不起来，分离好的蛋白放冰箱冷藏备用
3、奶香南瓜手指饼干,先把蛋黄搅拌均匀，再加入奶粉搅拌均匀
4、奶香南瓜手指饼干,加入奶粉搅拌均匀至无干粉颗粒
5、奶香南瓜手指饼干,蛋清里滴几滴柠檬汁
6、奶香南瓜手指饼干,电动打蛋器开高速打发至鱼眼粗泡时，加入1/3的白砂糖，第一次加入
7、奶香南瓜手指饼干,打发至粗泡变细腻时加入第二次1/3的白砂糖
8、奶香南瓜手指饼干,打发至出现明显纹路时加入最后1/3的白砂糖
9、奶香南瓜手指饼干,打发至干性发泡，提起打蛋头，有直立的小尖角
10、奶香南瓜手指饼干,取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里
11、奶香南瓜手指饼干,翻拌均匀至看不到蛋白霜，不能画圈搅拌
12、奶香南瓜手指饼干,再倒入蛋白霜里同样的手法翻拌均匀，不要画圈搅拌，会使蛋白消泡
13、奶香南瓜手指饼干,翻拌均匀至看不到蛋白霜
14、奶香南瓜手指饼干,再筛入低筋面粉和南瓜粉
15、奶香南瓜手指饼干,同样的手法翻拌均匀，同样不能画圈搅拌
16、奶香南瓜手指饼干,装入裱花袋，剪一个小口
17、奶香南瓜手指饼干,挤入烤盘，此时可以预热烤箱
18、奶香南瓜手指饼干,送入预热好的烤箱，上下火170烤20分钟
19、奶香南瓜手指饼干,烤好取出来晾至不烫手，可以给孩子吃了，一次吃不完可以装入密封罐保存
20、奶香南瓜手指饼干,又肥又短的手指
21、奶香南瓜手指饼干,内部组织结构，酥酥脆脆的，入口即化
22、奶香南瓜手指饼干,成品图
23、奶香南瓜手指饼干,成品图
24、奶香南瓜手指饼干,成品图！
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