需要食材
- 柠檬屑 少许：
- 鸡蛋 1个：
- 低筋面粉 50克：
- 白糖 25克：
- 糖粉25克：
- 黄油40克：
- 玉米油10克：
- 泡打粉 1.5克：
- 香草精 少许：
制作步骤
1、柠香玛德琳蛋糕,半个柠檬用盐搓洗干净外皮，刨成屑。只要黄色的外皮。没称几克，一小撮。
2、柠香玛德琳蛋糕,白糖，糖粉，柠檬屑混合。我是参考君之的方子，但是感觉50克全用白糖太甜了，换了一部分糖粉。
3、柠香玛德琳蛋糕,鸡蛋一个打散
4、柠香玛德琳蛋糕,把白糖混合物倒进去搅拌
5、柠香玛德琳蛋糕,再滴几滴香草精，没有也可以不加
6、柠香玛德琳蛋糕,把低筋面粉和泡打粉的混合物过筛进去
7、柠香玛德琳蛋糕,搅拌至没有干粉
8、柠香玛德琳蛋糕,黄油和玉米油混合，（50克全部用黄油也可以）隔水融化。
9、柠香玛德琳蛋糕,趁着温热倒进去，混合均匀，放进冰箱冷藏一个小时
10、柠香玛德琳蛋糕,一小时后取出，面糊有点硬，放在室温回温一下就软了
11、柠香玛德琳蛋糕,这时候打开烤箱，预热烤箱，然后把面糊倒进裱花袋里
12、柠香玛德琳蛋糕,模具里抹油，把面糊挤进去。这个配方只做四个，因为我用的学厨12连玛德琳模具，这个模具很深。做满模具可以倍数增加原材料用量。
13、柠香玛德琳蛋糕,放进烤箱，上下火，180度，烤15分钟。玛德琳就是这样，背面是鼓起来的。
14、柠香玛德琳蛋糕,脱模，反过来晾一下。
15、柠香玛德琳蛋糕,成品图。
16、柠香玛德琳蛋糕,淡淡的柠檬香味。也不是很甜。很好吃。
17、柠香玛德琳蛋糕,成品图。这是另外一次做的，加了蔓越莓干的。
18、柠香玛德琳蛋糕,同个配方我做了两次。一次是用硅胶玛德琳模具做的，可以做9个。我只有8个模具，另外一个用别的代替了。
19、柠香玛德琳蛋糕,同样烤了15分钟，背面也是鼓起来的
20、柠香玛德琳蛋糕,成品图。硅胶模具比较浅，纹路不明显，我更喜欢贝壳玛德琳。
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