需要食材
- 紫薯发糕：
- 紫薯（去皮）：70g
- 配方奶：50g
- 中筋面粉：80g
- 酵母：1g
- 南瓜发糕：
- 南瓜（去皮）：70g
- 配方奶：50g
- 中筋面粉：80g
- 酵母：1g
制作步骤
1、奶香卡通发糕,所有食材称重备用。
2、奶香卡通发糕,南瓜，紫薯，去皮切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。
3、奶香卡通发糕,蒸熟的南瓜➕配方奶放入料理机中，用料理机打成细腻的南瓜泥。紫薯泥也是同样的处理方式。
4、奶香卡通发糕,紫薯泥，南瓜泥取120克备用，晾凉。
5、奶香卡通发糕,晾凉的紫薯泥，南瓜泥，放入酵母，用筷子搅拌均匀。
6、奶香卡通发糕,南瓜泥加入中筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉的状态。
7、奶香卡通发糕,搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态
8、奶香卡通发糕,紫薯发糕也是同样的操作，因为紫薯含水量不高，最后可能需要适量的加入配方奶。
9、奶香卡通发糕,发酵至两倍大后，冷水上锅，水开后，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。
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