需要食材
- 牛腩：1.5 千克
- 粗盐： 适量
- 胡椒： 适量
- 橄榄油：2 汤匙
- 小洋葱：2 个
- 大蒜瓣：3 瓣
- 芹菜：2 根
- 雪莉酒：1 滴
- 面粉：1 汤匙
- 月桂叶：2 片
- 百里香： 适量
- 土豆：3 个
- 胡萝卜：2 个
- 无盐鸡汤：2 杯
- 淡酱油：1 汤匙
- 鱼露：1 汤匙
- 伍斯特酱：1 汤匙
- 番茄酱：50 毫升
制作步骤
1、暖心的炖牛肉,把无盐鸡汤 、伍斯特酱、 淡酱油 、鱼露 和番茄酱 混合在碗里。
2、暖心的炖牛肉,把牛腩 上的脂肪切去，用粗盐 和胡椒 稍稍调味。
3、暖心的炖牛肉,开火热锅，加橄榄油 ，把牛肉的一面煎5分钟。
4、暖心的炖牛肉,把牛肉翻面，另一面也煎5分钟，然后起锅放在盘里。
5、暖心的炖牛肉,在锅里加进橄榄油 ，洋葱切碎，倒进油里，加粗盐和胡椒调味。翻炒直到洋葱变软。放进大蒜瓣 ，翻炒直至香。
6、暖心的炖牛肉,胡萝卜 切块，芹菜 切丁，放进锅里翻炒，加粗盐和胡椒调味。
7、暖心的炖牛肉,在锅里倒进雪莉酒 加热。
8、暖心的炖牛肉,倒进无盐鸡汤
9、暖心的炖牛肉,把牛腩 切成约2.5厘米块，倒进面粉 用手抓匀。
10、暖心的炖牛肉,把牛肉倒进汤里，不要让牛肉粘连在一起。不要过多地搅拌，减少淀粉融入汤中。
11、暖心的炖牛肉,加进月桂叶 ，撒一些干百里香 。
12、暖心的炖牛肉,最后，土豆 切块，放进汤里。盖上盖子
13、暖心的炖牛肉,用电压力锅炖70分钟，然后等待自然放气。若使用炉顶压力锅，只需要煮55分钟。
14、暖心的炖牛肉,打开锅盖，再加一点粗盐和胡椒调味。立即使用。
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