需要食材
- 肥三瘦七猪腿肉：2500克
- 新鲜马蹄：250克
- 生的咸鸭蛋：30-40个
- 红薯淀粉：50克+50克+20克
- 鲜鸡蛋：5个+3个
- 姜：25克
- 葱：25克
- 花椒：一小撮
- 菜籽油：一锅油炸用
- 香葱：一两
- 生抽：半两
- 老抽：半两
- 清水：半锅
- 盐：适量
制作步骤
1、年味·小狮子头,抓一小撮花椒用开水泡15-20分钟
2、年味·小狮子头,新鲜马蹄去皮洗净
3、年味·小狮子头,冰箱取出冷冻过的蛋黄撒20克红薯淀粉拌匀备用
4、年味·小狮子头,最后加入马蹄丁 拌均匀 狮子头的肉馅就好了～
5、年味·小狮子头,用手的虎口慢慢收拢肉丸团成球状
6、年味·小狮子头,原谅不会拍照人……
7、年味·小狮子头,就是左右手配合 来回摔打肉团
8、年味·小狮子头,等油温上来以后就可以炸狮子头了
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