需要食材
- 牛腱子肉：1000g
- 胡萝卜：1条
- 生姜：1块
- 花椒：20颗
- 生抽：15ml
- 料酒：20ml
- 豆瓣酱：30g
- 花生油：30ml
制作步骤
1、牛肉烧胡萝卜,牛腱子肉提前室温解冻
2、牛肉烧胡萝卜,放清水冲洗
3、牛肉烧胡萝卜,浸泡出血水
4、牛肉烧胡萝卜,捞出沥干水份
5、牛肉烧胡萝卜,切成块状
6、牛肉烧胡萝卜,放入锅中，加入清水
7、牛肉烧胡萝卜,加入料酒
8、牛肉烧胡萝卜,加入姜片
9、牛肉烧胡萝卜,焯水5分钟
10、牛肉烧胡萝卜,胡萝卜削皮
11、牛肉烧胡萝卜,滚刀切成块
12、牛肉烧胡萝卜,再准备好姜片和花椒粒
13、牛肉烧胡萝卜,高压锅中放油
14、牛肉烧胡萝卜,下姜片和花椒
15、牛肉烧胡萝卜,放入豆瓣酱炒香
16、牛肉烧胡萝卜,放入焯水后的牛腱子肉
17、牛肉烧胡萝卜,拌匀
18、牛肉烧胡萝卜,加入适量清水、生抽，压20分钟
19、牛肉烧胡萝卜,能打开锅盖时放入胡萝卜
20、牛肉烧胡萝卜,压2分钟即可
21、牛肉烧胡萝卜,装盘
22、牛肉烧胡萝卜,趁热食用。
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